Elisa Energiesysteme - Quellwassersysteme - Wasserbelebung - Wasseroptimierung

Für Bäckerfreunde

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Seit über 10 Jahren sind wir vor allem im Bereich kleiner und mittelständischer Bäckereien erfolgreich tätig. Bei Brachenkennern sind wir für erlesene Qualität bekannt. Die aktuellen Forschungsergebnisse „fliessen immer mit“.
Unsere Firma „lebt“ von Empfehlungen, und Fachartikeln. Als Referent bei kleinen Bäckerkongressen werde wir gerne geladen.
In über 250 Backstuben in Deutschland, Österreich, der Schweiz, Belgien und Frankreich fließt Elisa Quellwasser. Dabei sind mehr als 100 Betriebe mit einem jährlichen Mehlverbrauch von 1000 bis 6000 Tonnen.

Ein Gespräch über Bäcker und ihr täglich Brot

Hans Stumpf: Bereits 250 Bäckereien in Europa arbeiten mit dem ElisaQuellWassersystem. Die besten Bäckereien im Land, davon viele "Karcisky~Inpraxi"~Bäcker", zählen zu Eueren zufriedenen Kunden. Als Vorzeigebäckerei Europas wird von vielen die Stadtbäckerei Junge (Lübeck) bezeichnet. Von Axel Junge haben wir gelesen, dass nach seiner langjährigen Erfahrung das Mehl erste Priorität hat, die zweite Priorität hat das Wasser, dann die Teigführung und in Folge die "Hardware". Das Wasser wird in der Stadtbäckerei Junge mit ElisaQuellWassersystemen belebt. Was ist das Besondere daran?

Gebado: Wir lieben unsere Arbeit, sind sehr fleißig und die Forschung an der Basis (Ergebnisse in den Backstuben) ist ein "geistiger Treibstoff" für uns. Mental konzentrieren wir uns auf uns. Wir achten unsere Mitbewerber und alle Methoden der "Wasseraufbereitung", seien es konventionelle oder neuartige Methoden, jede Methode ist für mich interessant und ich kann von ihr lernen. Wenn es nach uns ginge, würden wir viel mehr mit anderen Firmen, Forschern und Instituten zusammenarbeiten. Wir selbst verwenden nur nachvollziehbare und natürliche Methoden, die wir in der freien Natur beobachten können. Ich denke, die meisten Erfindungen basieren auf auf dem Kopieren natürlicher Abläufe und Erscheinungen. Wir haben viele ausgezeichnete Kontakte, unsere Technologie findet weltweit Beachtung und wie es momentan "aussieht", wird sich die ElisaTechnologie unter unserer Regie in Lizenz weltweit weiterverbreiten. Wir sind einfach offen für Verbindungen ~ Wasser verbindet ~ und so denken und handeln wir.

Hans Stumpf: In der deutschen Bäckerfachpresse finden sich zuweilen Artikel, in denen Eure Systeme als "unwissenschaftlich" bezeichnet werden und die Wirkung angeblich schwer nachvollziehbar sei. Es sei Glaubenssache, heißt es da.

Gebado: Das ist doch ganz normal. Schauen Sie, vor 500 Jahren war die Erde noch eine Scheibe. Die heutige Wissenschaft steckt in einer schwierigen Lage. Die einzigen "freien Wissenschaftler" finde ich bei meinen Schweizer Freunden. Zudem ist die gesamte physikalische Forschung in Aufruhr, seit die Quantenphysik und die Kernphysik viele "gesicherte" Erkenntnisse widerlegt. Und was den Glauben angeht: Wir entwickeln Technologien, die funktionieren, ob man dran glaubt oder nicht. Zudem kann ich nur empfehlen, an sich, an das was man tut, zu glauben.

Hans Stumpf: Ihr steht inzwischen auch mit der Backmittelindustrie in Verbindung. Wie ist das zu verstehen? Nachweislich kann ja der Einsatz von Backmitteln durch die Verwendung von ElisaWasser reduziert werden.

Gebado: Auch ich war anfangs verwundert, über die ersten Schritte der Backmittelbranche in unsere Richtung. Die Lösung war wiedermal einfach. Mir wurde berichtet, dass der Backmittelhändler, der auch Mehl anbietet, festgestellt hat, dass über einen Beobachtungszeitraum von ca. 8 Jahren, keiner seiner Kunden, der mit ElisaWasser backt, jemals Probleme mit seinem Backmittel, noch mit seinem Mehl hatte. Für mich ist das sehr erfreulich, vor allem, weil zwei Anbieter die scheinbar nicht harmonieren auf einmal einen gemeinsamen Nenner und deutlichen gemeinsamen Nutzen finden. Und das ist es doch, worum es überall geht. Wir brauchen doch nur zu sehen, wo unser gemeinsamer Nenner ist, um neue Wege zu gehen. Es ist alles mit allem in Verbindung, Trennung entsteht nur in unserem Geist. Im Herzen wollen alle Menschen Frieden, dass ist unser gemeinsamer Nenner. Doch bleiben wir beim Thema Wasser.

Hans Stumpf: Als Betriebsberater und Backmeister kenne ich viele Betriebe in Mitteleuropa die ElisaWasser einsetzen. Als ich in Betrieben das Thema Wasser ansprach, hörte ich von Seiten der Firmeninhaber generell positive Aussagen über das ElisaQuellWasserSystem. Beachtlich war auch, dass viele, die vor dem Einbau von ElisaWasser Probleme mit Kalkablagerungen hatten, von ausgezeichneten Verbesserungen berichten. Dadurch ergibt sich ein interessanter Doppelnutzen durch ElisaWasser. Widersprüchliches höre ich aber auch von den Mitarbeitern in den Backstuben, die von der Wirkung manchmal nicht so überzeugt sind.

Gebado: Das Thema kenne ich. Ich sprach mal vor einem Kreis von ca. 20 Produktonsleitern mittelständischer Bäckereien. Von einigen lagen mir schriftlich fixierte Untersuchungen von den backtechnischen Verbesserungen durch ElisaWasser vor. Und in der Diskussion bestritten die Teilnehmer bis auf eine Ausnahme, dass sie wenig Veränderungen bemerkt hätten, die sie auf ElisaWasser zurückführen würden. Übrigens, was das Thema Verhinderung von Kalkablagerungen angeht, sind wir sehr erfolgreich geworden. Wir sind mit Ofenherstellern diesbezüglich in Kontakt.

Hans Stumpf: Kennen Sie die Satz: "Was nicht sein kann, auch nicht sein darf". Es ist wohl einfach menschlich, dass neue Erkenntnisse eine Zeit brauchen, um gesellschaftlich akzeptiert zu werden. Ich glaube, es macht vielen Mensch einfach Angst, wenn ihre Auffassung vom "Funktionieren der Welt" in Frage gestellt wird. Da braucht man Geduld.

Gebado: Meine Devise ist: "Ich glaube "von Haus aus gar nichts und halte alles für möglich."Dadurch übe ich kritisches Bewußtsein, lerne selbständig zu denken und auch zu fühlen.

Hans Stumpf. In meinen Seminaren ist das Thema "Kritiklosigkeit" oft auf der Tagesordnung. Wie oft höre ich, dass der Herr Professor doch da eine andere Meinung hat....Klar, vielleicht die Meinung derer, die ihn "inoffiziell" bezahlen. "Wessen Brot ich ess, dessen Lied ich sing".

Gebado: Alles fließt, Wasser verbindet ~ die Perfektion der Natur ist unser Vorbild. Und die Natur ist einzigartig, jeder Mensch ist einzigartig, jede Schneeflocke ist einzigartig. Stehen wir zu unserer Einzigartig ~ dadurch sind wir authentisch und glaubwürdig für viele.

Dank für das angenehme Gespräch.

Hans Stumpf: Auch ich danke Ihnen, Sie geben mir immer wieder etwas zum Nachdenken mit. Leben Sie wohl.

Zur Person:
Hans Stumpf ist Bäckermeister, Betriebswirt des Handwerks. Er steht Unternehmen der Backbranche als Berater und Trainer zur Verfügung. Für verschiedene Fachzeitschriften ist er als Fachautor tätig.

Kontakt:
Hans Stumpf
Telefon: 0049 9262 9626
E-Mail: stumpf@marketingoffice.de